“粤地标·粤优选”地理标志产品推广：新会陈皮

发布日期：2026-04-13 来源： 字体大小： 大中小

　　专栏导读

　　岭南大地，山海相映，风物天成。千百年来，这里的人们依循四时、耕耘细作，在自然与人文的浸润中，孕育出丰富多元的地理标志产品。

　　广东目前拥有227个地理标志保护产品，覆盖21个地市、100个县区，用标企业达2579家，位居全国前列。产品涵盖初级农产品、加工食品与传统手工艺品，品类齐整，各具魅力。

　　地理标志，是一方水土的馈赠，更是一地人文的延续。本专栏持续展示全省地理标志保护产品及用标企业名录，搭建供需对接平台，促进产销精准匹配。未来，我们将逐期呈现广东地理标志的产业故事与品牌成长，共同擦亮这块“土地的金字招牌”。

　　本期聚焦：新会陈皮

　　新会陈皮，产自广东省江门市新会区，是国家地理标志保护产品，更是全国罕见的“一果双地标”珍品——新会柑、新会陈皮双双获得地理标志保护。它位列“广东三宝”之首，自古便有“百年陈皮胜黄金”的美誉，同时也是广东省岭南中药材立法保护品种、广东十大道地中药材之一。

　　新会陈皮的历史可追溯至南宋，距今已有近千年。历代医家推崇备至，明清时期更被列为贡品。民间流传“一两陈皮一两金”，足见其珍贵。新会陈皮不仅是调味佳品，更是药食同源的典范，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，被广泛用于中医方剂、日常煲汤、泡茶、制香等。

　　“新会种（zhǒng）、新会种（zhòng）、新会陈”是其鲜明的道地特质，即品种、种植、加工、陈化均扎根新会本土。它外观油室密集饱满，色泽自然温润，入口醇和回甘，香气层次丰富，巧妙融合果香、陈香与药香，兼具较高的食用价值与养生功效，是药食同源传统佳品。

　　近年来，新会陈皮产业蓬勃发展，已形成从种植、加工、仓储到交易、文旅的全产业链。新会区建有多个标准化仓储和陈化基地，推行数字化溯源管理，确保每一片道地陈皮“来源可查、去向可追”。同时，新会陈皮入选首批“中欧地理标志协定”保护名录，品牌价值逐年攀升，成为乡村振兴与区域经济高质量发展的标杆。

　　（一）地域保护范围

　　新会陈皮的地理标志产品保护范围为国家市场监督管理总局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大鳌镇和江门市滨海新区管委会（原围垦指挥部）现辖行政区域。

　　（二）术语和定义（摘录）

　　在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。按采收加工时间可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（二红皮）和大红皮（红皮）。

　　柑青皮（青皮）。指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至霜降）采收果实所加工的皮。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，味辛苦、气芳香。

　　微红皮（二红皮）。指果皮开始着色、但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历霜降至小雪）采收果实所加工的皮，外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状不明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。

　　大红皮（红皮）。指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪后）采收果实所加工的皮，外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。

　　（三）质量技术要求（摘录）

　　1.感官指标。

等级	柑青皮（青皮）	微红皮（二红皮）	大红皮（红皮）
一等品	片张大、皮身厚薄均匀、质硬，片张完整相连。气辛香浓郁，味辛带苦。无杂质、虫蛀、霉变、病斑、烧皮。	片张大、皮身厚薄均匀、质柔韧，片张完整相连。气清香浓郁，味微辛，带甜微苦。无杂质、虫蛀、霉变、病斑、烧皮。	片张大、皮身厚薄均匀、质柔韧，片张完整相连。气清香浓郁，味微辛，带甜微苦。无杂质、虫蛀、霉变、病斑、烧皮。
二等品	片张较大、皮身厚薄较均匀、质硬，片张基本完整相连，有少量断片。气辛香浓郁，味辛带苦。允许有极少量病斑、轻微虫蛀和烧皮现象存在。	片张较大、皮身厚薄较均匀、质柔韧。片张基本完整相连，有少量断片。气清香浓郁，味微辛，带甜微苦。允许有极少量病斑、轻微虫蛀和烧皮现象存在。	片张较大、皮身厚薄较均匀、质柔韧。片张基本完整相连，有少量断片。气清香浓郁，味微辛，带甜微苦。允许有极少量病斑、轻微虫蛀和烧皮现象存在。
三等品	片张小、质硬，片张不太完整相连。断片、碎片较多。气辛香浓郁，味辛带苦。允许有少量杂质、病斑、虫蛀和烧皮现象存在。	片张小、质柔韧。片张不太整相连，断片、碎片较多。气清香浓郁，味微辛，带甜微苦。允许有少量杂质、病斑、虫蛀和烧皮现象存在。	片张小、质柔韧。片张不太完整相连，断片、碎片较多。气清香浓郁，味微辛，带甜微苦。允许有少量杂质、病斑、虫蛀和烧皮现象存在。