专栏导读
岭南大地，山海相映，风物天成。千百年来，这里的人们依循四时、耕耘细作，在自然与人文的浸润中，孕育出丰富多元的地理标志产品。
广东目前拥有227个地理标志保护产品，覆盖21个地市、100个县区，用标企业达2672家，位居全国前列。产品涵盖初级农产品、加工食品与传统手工艺品，品类齐整，各具魅力。
地理标志，是一方水土的馈赠，更是一地人文的延续。本专栏持续展示全省地理标志保护产品及用标企业名录，搭建供需对接平台，促进产销精准匹配。时至秋日，我们特别推出“秋风起，月渐圆”秋季特辑，从莲藕的粉糯清甜、腊味的咸香醇厚，到月饼的团圆甘美，铺展呈现广东地理标志保护产品的秋日风物画卷。
秋风乍起，岭南人家的厨房里，汤煲便咕嘟咕嘟地热闹起来。莲藕绿豆汤、莲藕排骨汤、莲藕章鱼汤……一锅粉糯绵香的莲藕汤，是广东人消解秋燥最温暖的日常。
而说到莲藕，在老广心中，产自广州南沙万顷沙一带的新垦莲藕，堪称藕中上品。产区位于珠江出海口，咸淡水交汇的水文条件，搭配富含有机质的冲积围垦田，造就其藕身肥大饱满、表皮偏黄带锈斑、切开后“藕断丝连”的独有特质。新垦莲藕，口感松粉香甜、藕香浓郁，素有“南沙藕王”之美誉，无论是煲汤、焖煮还是清炒，皆能呈现出众的风味。
新垦莲藕的种植历史可追溯至清代，当地围垦成田后便开始种植莲藕，至今已有两百余年。2009年12月28日，原国家质量监督检验检疫总局批准新垦莲藕实施地理标志产品保护（2009年第131号公告），保护范围为广州市南沙区现辖行政区域。2020年，新垦莲藕入选全国名特优新农产品名录，品牌影响力持续扩大。每逢9月下旬至翌年3月采收季，新鲜出土的新垦莲藕便成为粤港澳大湾区各大市场、商超的抢手好物。
在广东的饮食文化中，新垦莲藕是不可或缺的“汤料明星”。秋冬时节，莲藕与猪骨、章鱼、绿豆、陈皮等同煲，经数小时慢火熬煮，汤色浓白，藕香四溢，一碗热汤下肚，暖胃又润燥，正是岭南人家应对秋燥的养生智慧。
如今，新垦莲藕已构建起从种植、采收到加工、销售的完整产业链，产品不仅畅销省内各地，更远销港澳及东南亚地区。依托地理标志品牌的保护与培育，这颗南沙“水中瑰宝”走出围田，走向更广阔的消费市场。
秋风起，藕香浓，不妨以一碗热腾腾的新垦莲藕汤，慰藉这个秋天。
（一）地域保护范围
新垦莲藕地理标志产品保护范围为广东省广州市南沙区现辖行政区域内，东经113°26′39″至113°43′22″、北纬22°33′34″至22°53′11″之间的区域。
该区域地处珠江出海口，属南亚热带季风气候，温暖湿润、光照充足；土壤为富含有机质的冲积围垦田，耕作层深达1米以上，有机质含量不低于3%，pH值7.0至7.7，为莲藕的生长提供了得天独厚的自然条件。
（二）质量技术要求（摘录）
1.品种。选用浅水藕海南洲品种，种藕纯度不低于95%，具有3个或以上节及1个或以上健壮顶芽的藕支数不低于90%，藕节肥大、无病虫危害、无大的机械损伤、新鲜无萎蔫。
2.栽培管理要点。栽植时期为3月至4月上旬，每公顷栽植2250穴至3000穴，用种量2250kg至3000kg。结合整田施足腐熟有机肥和过磷酸钙作基肥，分别在1至2片立叶、5至6片立叶和出现终止叶时追施尿素和腐熟有机肥，在终止叶出现后10至15天和30至35天追施三元复合肥。不同时期保持相应水层深度，台风、强对流天气前须抬高水位。农药、化肥使用须符合国家相关规定，避免造成污染环境。
3.采收。9月下旬至翌年3月采收枯荷藕。
4.感官特色。藕节短粗，4节或以上，长度40cm至50cm，表皮颜色偏黄，有锈斑。口感松粉，藕香浓郁，略感有渣。
5.理化指标。
6. 安全指标。产品安全指标须达到国家对同类产品的相关标准规定。
地理标志产品申报组织信息
（如需获取用标企业信息，请联系：陈老师，020-31608694。）
